Bizeium, Biciaco,Biciascus...Bissey-sous-Cruchaud est un village du canton de Buxy dont le nom vient peut-être de Bissius (homme gaulois)... d'après Louis Armand-Caillat.

Le souvenir le plus ancien connu à Bissey, est un bas relief d'une déesse-mère, antérieur à l'ère chrétienne,déposé au musée Denon de Chalon-sur Saône.Celle-ci représente de façon certaine, la personnification des eaux. Il existe d'ailleurs deux sources guérisseuses dans le village...

Divers vestiges laissent à penser l'existence d'une voie romaine venant de St Désert,coupant la route romaine de Chagny à Cluny...

Références historiques: Travaux de Louis Armand-Caillat

  Facile d'accès à  partir de la RN80 et de la D981 (route de Givry à Cluny), ce charmant village est traversé par la route des "grands vins" et bordé par la "Voie Verte"à l'est.

Situé à 18 km de Chalon-sur-Saône, Bissey fait partie de la Communauté de Communes du Sud de la Côte Chalonnaise.

C'est un des pavés du patchwork coloré et varié qu'offre cette région viticole,fière de ses grands crus, riche en patrimoine,artisanats locaux, produits régionaux de qualité...

Avec ses 98 hectares de vignes, sa cave coopérative et ses 2 caves particulières,Bissey compte 2 exploitations agricoles,pratiquant l'élevage et la polyculture ,1 exploitant forestier, et 4 artisans.

Précisions géographiques:  Latitude: 46 73 207 50

                                         Longitude:   68 25960

                                         Altitude: de 190 à 468 m

                                         Superficie:  1 122 hectares