Un retable est une construction verticale portant un décor peint ou sculpté placé sur un autel ou en retrait de celui-ci.
Ceux de l'église de Granges datent de la deuxième moitié du XVIIème siècle.
Les boiseries sont du plus pur style Louis XIV.
Les décorations frontales, nommées "lissia" sont recouvertes de cuirs de Cordoue (estampage à chaud, dorure à l'or fin ou à l'argent et recouvert de vernis teinté).
Les peintures sont l'oeuvre de François Perrier, né à Saint Jean de Losne (21), décorateur du roi Louis XIV :
- l'Annonciation à gauche
- la Crucifixion à droite
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