GAUDES

ingrédients :

• 2 litres et demi d'eau
• 250 grammes de farine de gaudes
• sel

Mettre à bouillir l'eau avec le sel.
En pleine ébulition, ajoutez la farine. Battez au fouet et laissez cuire à feu moyen 1 heure sans cuvercle en remuant souvent.

Servir dans des assiettes creuses, laissez refroidir et dégustez avec du lait.