Terre de traditions et de gastronomie, la Bresse, qui s'étend au Sud de la Bourgogne, est une région attachante, souvent méconnue.
Parcourrue de nombreux cours d'eau, elle offre un magnifique paysage.
Ils sont aiséments reconnaissables grâce à la présence de la volaille blanche qui court dans les prés, de séchoirs à maïs et de belles fermes à pans de bois, parfois surmontées de singulières mitres et de moulins endormis.

La proximité du puissant duché de Bourgogne a éclipsé pendant des siècles les efforts du Nord de la Bresse. Ces "terres d'outre Saône", ayant longtemps constitué une zone frontalière, ont souvent été disputées.
Peu fréquenté par la noblesse et longtemps privé d'administrations locales et efficaces, la région Louhannaise s'est progressivement affirmée grâce à l'essort de ses exploitations agricoles et à la naissance d'une bourgeoisie qui a prise en main la gestion de la ville et de ses environs.
A la manière d'un centre naturel, l'écomusée de la Bresse Bourguignonne s'applique à mettre en valeur les points forts de la région.

De la rivalité entre les paysans Bressans et leurs voisins du Revermont, les cavets dont les terres sont beaucoup plus difficiles, est né le sobriquet de ventres jaunes.
Il rappel l'importance du maïs dans la nourriture régionale.
Lle plat traditionnel bressan, les gaudes, est en effet une bouillie à base de farine de maïs torrifié.