La superficie de la commune est de 1 033 hectares qui se partagent en :

• 350 hectares de bois,
• 350 hectares de prés et cultures,
• 100 hectares de vignes,
• 183 hectares de vignes.

La commune est traversée par une petite rivière de 1ère catégorie, La Mouge. Elle est constituée d'un Bourg au centre et de deux hameaux, Champagne au nord et Satonnay au sud.

Saint Maurice de Satonnay est une commune viticole. en 1900 il y avait plus de 100 viticulteurs sur des petites parcelles de vignes, aujourd'hui il y a une dizaine de viticulteurs dont les domaines sont établis sur une quinzaine d'hectares de vigne en moyenne. Ce lien avec la viticulture amène une convivialité et les animations qui sont l'apanage des pays vignerons.

Le village est composé de vieilles habitations construites en pierre et qui étaient les demeures des vignerons. Elles sont caractéristiques des demeures mâconnaises avec les dépendances au rez-de-chaussée, l'habitation au 1er étage et en façade une galerie dite "galerie mâconnaise", qui abritait du soleil ou de la pluie.